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Wer hat die Lebensmittelmaschine erfunden?

Zerkleinern, Mazerieren, Verflüssigen, Emulgieren, Kochen, Beizen, Pasteurisieren, Konservieren und Verpacken. Dies sind alles Aufgaben, die von Verarbeitungsgeräten bei der Umwandlung von Rohstoffen auf physikalischem oder chemischem Wege in verzehrfähige Snacks erledigt werden.

Aus prähistorischen Zeiten stammend, obwohl die Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln grob waren, funktionierten sie gut genug für die damaligen Bedürfnisse. Zu den grundlegenden Konservierungsmethoden gehörten das Trocknen in der Sonne, das Fermentieren des chemischen Abbaus einer Substanz durch Bakterien, Hefen oder andere Mikroorganismen, typischerweise das Aufschäumen und das Abgeben von Wärme, sowie verschiedene Kochmethoden wie Braten, Räuchern und Dämpfen. Die Existenz der Salzkonservierung in der Antike wird in den Schriften der griechischen, chaldäischen, ägyptischen und römischen Zivilisation sowie aus anderen Teilen der Welt belegt.

Hermetische Abfülltechniken wurden 1809 von einem französischen Koch, Konditor und Brennerei namens Nicolas Appert erfunden. Für seine Methode, mit der er 1812 die erste kommerzielle Konservenfabrik errichtete, erhielt er einen Preis von 12.000 Franken. Appert half auch bei der Entwicklung der dehydrierten Brühe mit Tablettentablette, entwickelte eine Methode zur Extraktion alkalischer Gelatine und perfektionierte einen Autoklaven, für den ein starker, beheizter Behälter verwendet wurde chemische Reaktionen unter Verwendung hoher Drücke und Temperaturen, z.

In dieser Zeit tauchten erstmals Konserven auf, die jedoch aufgrund des in den Dosen verwendeten Bleis etwas gefährlich waren. Bis 1818 setzte die Royal Navy jedes Jahr fast 24.000 große Dosen auf ihren Schiffen ein.

Das Gemüsekonserven war eine große Erleichterung für Seeleute, die häufig von Skorbut geplagt wurden, der durch einen Mangel an Vitamin C in salzgetrockneten Lebensmitteln verursacht wurde.

Ein weiterer großer Schritt in der Verarbeitungsentwicklung erfolgte 1864 mit der Entdeckung der Pasteurisierung durch Louis Pasteur. Diese Methode nutzt Wärme, um Krankheitserreger in Milch, Saft, Wein und Bier zu zerstören. Der Aufstieg einer geschäftigen, konsumistischen Gesellschaft erhöhte die Produktion von Fertiggerichten. Die folgenden Methoden wurden entwickelt, um die Weiterentwicklung und Konservierung von Lebensmitteln voranzutreiben: Gefriertrocknen Sie Lebensmittel schnell einfrieren und setzen Sie sie dann einem Hochvakuum aus, um Eis zu entfernen.

Durch sorgfältiges Messen, Zerkleinern, Mischen, Beschichten und Verpacken von Lebensmitteln fungiert das Gerät als eigenständige Einheit, die Arbeit und Abfall effektiv minimiert. Von der Entfernung von Toxinen und Defekten bis hin zur Konservierung und ordnungsgemäßen Verpackung stellen Verarbeitungsgeräte sicher, dass Lebensmittel auch nach langen Liefer- und Lagerzeiten sicher von der Masse verzehrt werden können. Wenden Sie sich noch heute an APEC, um weitere Informationen zu Geräten für die Lebensmittelverarbeitung zu erhalten.

Dies macht die hermetische Versiegelung so wichtig. Hermetisch abgedichtete Wägezellen sind luft- und wasserdicht und schützen die empfindlichen Messkomponenten im Inneren vor Beschädigungen. Die Rohverarbeitung prähistorischer Zeitalter, die bis in die prähistorische Zeit zurückreichen, obwohl die Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln roh waren, funktionierten sie gut genug für die damaligen Bedürfnisse.

Archäologische Beweise aus alten Zivilisationen Die Existenz von Salzkonservierungen in der Antike wird in den Schriften der griechischen, chaldäischen, ägyptischen und römischen Zivilisationen sowie aus anderen Teilen der Welt belegt. Entwicklungen der hermetischen Abfülltechniken des 19. Jahrhunderts wurden 1809 von einem französischen Koch, Konditor und Brennerei namens Nicolas Appert erfunden.

Die folgenden Methoden wurden entwickelt, um die Weiterentwicklung und Konservierung von Lebensmitteln voranzutreiben: Derzeit sind keine Messen geplant. Hermetisch versiegelte Wägezellen erklärt. Unser komplettes Sortiment an Prozesslösungen. Bitte geben Sie Ihre E-Mail-Adresse an, um auf digitale APEC-Downloads zugreifen zu können.

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